Çà vous dirait de goûter un vin de Minorque datant l’époque romaine? Carema Hotels á Minorque

Qu’est ce qui vous vient à l’esprit quand on vous parle de vin espagnol? Probablement un bon Rioja ou un breuvage connu de la zone de la Ribera. Les appellations de vins espagnols sont mondialement reconnues. Cependant, Minorque conserve une étroite relation avec la culture vinicole et ce depuis longtemps. Mettez-vous à l’aise et servez-vous un bon verre de vin: nous allons remonter dans le temps.

L’arrivée du vin à Minorque

Les vignes débarquèrent à Minorque grâce aux Romains, quand ils occupèrent l’île l’an 123 avant JC. En plus des chaussées qui sont encore visibles dans le paysage insulaire, l’empire laissa comme héritage une culture du vin importante. La première trace d’un vin provenant de l’île apparut dans les chroniques du roi Jaime I. On dit qu’il fut offert avec un cru minorquin par les musulmans, occupant l’île à cette époque. Néanmoins, ce fut grâce aux Anglai,s au XVI siècle, que la production de vin minorquin augmenta en quantité et gagna en notoriété. Les historiens soutiennent que le succès du breuvage insulaire se doit à l’augmentation de la population. Mais aussi dû au fait que le port de Mahon était un passage obligé pour les bateaux anglais. Les vins locaux faisaient partie de
'approvisionnement en denrées et boissons. A la fin du 19e siècle, Minorque comptait sur environ 15 km carrés pour cultiver ses cépages, qui poussaient dans de bonnes conditions grâce au climat méditerranén. Cependant, à cause du champignon mortel: la filoxera, la production de vin diminua considérablement, et ce jusqu’aux années 80 du siècle passé.


Les vignobles minorquins, l’essor de la culture vinicole

L’idée de remettre en route la culture des vignes apparu au beau milieu des années 80, et ce depuis les cuisines du restaurant Ca n’Aguedet, à Mercadal. Les terres argileuses accueillirent avec succès les nouveaux cépages, qui poussaient sans pareil et ce encore aujourd’hui. Les vins de S’Estancia Alta, propriété où ils sont produits, furent les premiers à porter l’appellation “Vin de la terre de l’île de Minorque”. Cette marque géographique protégée distingue les vins par leur provenance et qualité.


Le nouvel âge d’or du vin minorquin.

Le chemin tracé par “Bodegas Menorquinas” prit plusieurs directions à la fin des années 2000. Notamment, les vignobles de Binifadet à San lluis qui virent le jour en 2004. La famille Anglès produisait du vin depuis les années 80 pour leur consommation personnelle. Cependant, l’enthousiasme à l’idée de maintenir cette tradition ancestrale, les poussa à ouvrir leur cave au public. Un passage par leur vignoble est incontournable si vous faites partie de ceux qui aiment déguster un bon vin. Vous ne résisterez pas à leur fameux blanc: le Merluzo dont l’étiquette ne laisse personne indifférent.

A l’autre bout de l’île, Toni Salord inaugura le Vignoble de Binitord. Les vins Binitord sont reconnus jusque dans les foires internationales et ont reçu des prix pendant plusieurs années.

Si vous êtes passionné de vins, vous ne pouvez manquer les vignobles de son Hort de Sant Patrici, à Ferrerías. Et les caves deBodegas Torralbenc, qui élaborent leurs vins depuis 2016 et ont obtenu la meilleure ponctuation en vin blanc dans l’article “Mejores vinos 2019 de España” dans la revue hors série de l’Expansion.

Le vin du passé
Vous souhaitez vivre une expérience authentique et boire les premiers vins qui se firent connaître sur l’île? Pendant les visites guidées du Site archéologique de Torralba, vous aurez l’opportunité de goûter au mulsum, un vin élaboré à base de miel et épices.